農(nóng)歷正月十五是中國傳統(tǒng)的元宵佳節(jié)，又稱上元節(jié)、燈節(jié)。元宵之夜，大街小巷張燈結(jié)彩，人們點起萬盞花燈，攜親伴友出門賞燈、逛花市、放焰火，載歌載舞歡度佳節(jié)。在元宵這一天，吃餃子、煮元宵也是由來已久的習俗，代表著團團圓圓，和和美美，日子越過越紅火。
餃子年年吃，今年來點新花樣，做個拉風的牡丹蒸餃來慶元宵。牡丹蒸餃做法簡單，造型美觀，味道也不錯。我們需要先準備面粉200克，開水100克，肉餡150克，熟蛋黃4個。將面粉加入溫開水揉成面團，搓成面條后并排切成小個面團，搟成圓皮;然后將做好的肉餡放到面皮里，均分五點向中心捏在一起，捏成花狀，接著把相鄰的兩邊再粘結(jié)在一起，在每片花瓣上剪兩刀，這樣就形成了牡丹花的花瓣了;最后把熟蛋黃碾碎，放入花瓣中作點綴，做好的蒸餃放入蒸籠中蒸20分鐘，拿出放入盤中，加幾根香菜點綴擺盤。
想要制作出美味可口的牡丹蒸餃，選擇餃子專用麥芯小麥粉最佳。金龍魚面粉麥芯粉，專門研究中國餃子對面粉的需求，融匯澳大利亞及中國優(yōu)質(zhì)小麥，精選麥芯精華，色澤純凈自然，制作出來的水餃外觀晶瑩通透，久煮不易破皮，不易糊湯，不易粘鍋，而且口感爽滑有彈性。
